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[주스쿨 40편] 감사의 감자요리 퍼레이드!

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[주스쿨 40편]


감사의 감자요리 퍼레이드! 


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중간고사 기간이라며 연휴에 할아버지네도 못가고

독서실에서 열공을 했는지

열폰을 했는지는 모르겠지만~ㅋㅋ

(허걱~이거 들음 무지 화낼텐데~~쉿! 비밀입니당..) 

 

Anyway 뭔가에 집중하고

스스로 약속한 목표를 향해 열중하고있는 모습이 기특해서

친구랑 함께 점심 먹으러 잠시 왔길래

감자요리 퍼레이드로다가 기운을 팍팍! 앵겨줬습니다.


■  메뉴   


치즈바삭 감자전

매콤 감자채볶음

레드로제 스파게티

블럭 카레라이스


■  바삭감자전  


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감자를 얇고곱게 채쳐서 물에 담궈 전분질을 빼내고 

건져서 소금, 후추, 감자전분 약간 넣고 버물버물

잘 달궈진 팬에 기름은 넉넉히 두르고

얇게 동그랗게 감자채반죽 깔아주고

위에 체다치즈 한장을 네조각내서 한조각씩 올려주고

바삭 노릇노릇하게 구워서

케찹과 함께 곁들어내면 끝!


혹은

크게 얇게 바삭하게 부치다가 뒤집은 후

스파게티소스를 발라주고 치즈를 올려줘도 굿! 


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감자채전이랑, 스파게티, 카레는 

저보다 훨씬 잘 아실 것 같애서 따로 설명 않고 패스~합니다. 

 

카레하실 때 카레전용 돼지고기는

따로 살짝 데쳐서 건진 후

볶는야채에 함께 섞으면

훨씬 깨끗하게 조리됩니다~~^^ 


양평가서도 밥순이

서울와서도 밥순이

어쩜 이렇게 저는 밥이랑 뗄래야 뗄 수 없는 밥순이인지~

미쿡에서 태어났음 아마도 Bob한테 시집 갔을듯요~ㅎㅎ 

 

집에 감자들이 싹이 막 올라오고 있어서

싹을 싹뚝싹뚝 잘라내고

여러가지로 요리했더니 금방 소진되네요. 

 

감자 처리가 고민이시면

바삭감자전 해서 드셔보세요~ 

 

카레 넉넉히 해뒀으니 며칠은 식사준비고민 끝!^^


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글 기고: 박주연 


현재 온라인 '마켓컬리', 'SSG'

   프리미엄 HMR '(주)정미경키친' 해외사업부장 재직

한국내 외국프랜차이즈외식업계 연수팀장 및 점주(20년 외식경력) TGI.F & OUTBACK

해외외식업체 오프닝 팀리더로 파견근무 (미국, 일본, 대만)

한국외식정보 ‘월간식당’ 전임강사

외식관련대학 강의 (서비스, 마케팅, 경영수익비용구조)

2015년 현대문예 수필작가로 등단

제주의 소리 필진. ‘밥집아줌마의 세상 엿보기’ 코너

초, 중, 고, 대학생, 주부를 대상으로 ‘요리스쿨을 통한 꿈에 대한 특강!’)


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