[주스쿨 59편] 토마토 알리올리오 with 다진청양고추~^^

[주스쿨 59편]

토마토 알리올리오 with 다진청양고추~^^

지이잉잉~~

얼추 퇴근시간 맞춰 날아온 카톡 진동소리!

"엄마엄마~오늘 저녁 혹시 파스타가 땡기지 않으슈?

우리 오늘 매콤한 파스타 해먹는거 워때유?"

ㅎㅎㅎ

카톡을 보며 답 대신 ㅍㅎㅎㅎ 웃었습니다~ 

이건 어디까지나 같이 하자는 차원이 아닌 해달라는 명령어를

애써 둘러말하며 두리뭉실 묻어가는 린하의 화법!

내가 요리를 하기 앞서 나를 요리하는 고수 중에 고수!

진정한 셰프는 그녀입니다! 강린하!

매번 낚이는걸 알면서도 그랴~하고 수긍하는 난!

그냥 아무 생각없는 딸바보 워킹맘!!~^^ 

지난번 썬드라이드토마토를 만들어 올리브유에 재워둔걸

드디어 이용할 때가 왔습니다!

매콤하게 해달래서 땡초도 다지고 베트남고추도 준비! 

자~그럼 토마토 알리올리오! 만들어볼께요~

알리올리오는 마늘+기름을 뜻하는 이태리어예요.

■■■  토마토 알리올리오  ■■■ 

1. 소금을 넣은 물이 끓으면 면을 삶아내고 면수는 버리지 않는다.

2. 스파게티면은 알맞게 삶아서 그대로 건져서 식힌다.

3. 팬에 올리브오일을 넉넉히 누르고 편마늘을 타지 않게 볶는다.

4. 마늘이 익으면 말린 베트남고추를 몇 개 넣고 매운향을 내다가

5. 다져둔 청양고추를 넣어 함께 볶아주고

6. 올리브유에 재워둔 선드라이드 토마토를 듬뿍 넣어주고

7. 식혀둔 면을 넣고 함께 볶다가 면수를 한 국자 넣어준다.

8. 면수를 넣고 졸이면서 파마산치즈와 파슬리가루를 뿌린다.

9. 간은 짭쪼롬한 면수와 파마산치즈로도 충분합니다.

10. 접시에 면을 담고 썬드라이드토마토와 마늘을 주변에 두르고

포크를 이용해서 면을 돌돌 감은 후 토마토를 위에 올려먹으면~

아~눈만 감으면 미슐랭 레스토랑 뺨칠만큼 근사한 곳 같은데

눈을 뜨면 마치 성냥팔이 소녀의 현실인양 낡은집~ㅋㅋ

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